最新試題
制作龍須面時,要用()的方法拉制出細如龍須的面條。
制作蔬果面坯,若面團顏色不均勻,可能是()
咸水角炸制時,()可防止生坯互相粘在一起。
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是()。
豌豆泥面團制作要點錯誤的是()。
以下對生物膨松面團描述錯誤的是()。
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是()。
生拌類咸餡原料加工,食材的粗細程度對口感沒有影響。
制作廣式咸水角時,生粉團面坯的形狀為()。
餡心原料去外殼時,把外殼破得太碎會影響()質(zhì)量。