單項選擇題不能在小腸被直接吸收的成分有（）。
A.甘油
B.短鏈脂肪酸
C.中鏈脂肪酸
D.長鏈脂肪酸
E.甘油三酯
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1.單項選擇題濕型腳氣病的典型癥狀是（）。
A.多發(fā)性神經(jīng)炎
B.循環(huán)系統(tǒng)癥狀和水腫
C.運動神經(jīng)障礙
D.皮膚炎癥
E.視覺障礙
2.單項選擇題雞蛋中的鐵吸收率不高的原因是含有（）。
A.抗胰蛋白酶抑制劑
B.膽固醇
C.磷脂
D.卵黃高磷蛋白
E.紅細胞凝集素
3.單項選擇題硫胺素對下列物質最敏感的是（）。
A.亞硫酸鹽
B.鉀鹽
C.鈣鹽
D.碘鹽
E.食鹽
4.單項選擇題微量元素指體內含量占體重的百分比為（）。
A.＜1%
B.＜0.5%
C.＜0.1%
D.＜0.01%
E.＜0.001%
5.單項選擇題影響人體能量消耗的主要因素為（）。
A.體重和身高
B.基礎代謝
C.體力活動
D.食物的熱效應
E.情緒和精神狀態(tài)