單項選擇題人體內(nèi)能直接轉(zhuǎn)化為維生素D3的化合物為（）。

A.麥角鈣化醇
B.谷固醇
C.7-脫氫膽固醇
D.植物固醇
E.尼克酸


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2.單項選擇題計算食物蛋白質(zhì)生物學(xué)價必須得到（）。

A.攝入氮和吸收氮
B.攝入氮和儲留氮
C.儲留氮和糞代謝氮
D.儲留氮和尿代謝氮
E.吸收氮和儲留氮

3.單項選擇題由7個氨基酸連接而成的肽稱為（）。

A.二肽
B.三肽
C.六肽
D.寡肽
E.多肽

4.單項選擇題不能在小腸被直接吸收的成分有（）。

A.甘油
B.短鏈脂肪酸
C.中鏈脂肪酸
D.長鏈脂肪酸
E.甘油三酯

5.單項選擇題濕型腳氣病的典型癥狀是（）。

A.多發(fā)性神經(jīng)炎
B.循環(huán)系統(tǒng)癥狀和水腫
C.運動神經(jīng)障礙
D.皮膚炎癥
E.視覺障礙