單項選擇題蒸鍋、烤箱應多久清洗整理一次（）

A.每次用過后
B.每日
C.每2～3天
D.每周


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1.單項選擇題下列設備何者與環(huán)境保育無關(guān)（）

A.抽油煙機
B.油脂截流槽
C.水質(zhì)過濾器
D.殘渣處理機

2.單項選擇題下列何者材質(zhì)的容器，不適宜放在微波爐內(nèi)函熱（）

A.耐熱塑膠
B.玻璃
C.陶瓷
D.不銹鋼

4.單項選擇題散熱最慢的器具為（）

A.鐵鍋
B.鋁鍋
C.不銹鋼鍋
D.砂鍋

5.單項選擇題盛放帶湯汁之甜點器皿以（）最美觀。

A.透明玻璃制
B.陶器制
C.木制
D.不銹鋼制