單項選擇題已知某菜肴的銷售價格是成本的3.5倍，那么它的成本毛利率是（）。
A.100%
B.150%
C.200%
D.250%
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1.單項選擇題某廚房做20個肉卷，用料如下：凈肉78元，凈芹菜2元，凈雞蛋3元，調料2元。該肉卷的銷售毛利率為50%，那么每份肉卷的銷售價格為（）。（小數(shù)點保留兩位）
A.8.50元
B.7.50元
C.5.50元
D.4.50元
2.單項選擇題某酒店日固定費用4200元（除原料成本外的一切費用），一份菜肴的平均成本35元，平均銷售價格70元，則該餐廳每天的盈虧臨界點為（）。
A.200份
B.150份
C.100份
D.120份
3.單項選擇題某酒店全年固定成本為22萬元，邊際貢獻率為60%，則餐廳營業(yè)額要達到（）時，才能不虧本？（小數(shù)點保留一位）
A.30.7萬
B.36.7萬
C.40.7萬
D.46.7萬
4.單項選擇題每月按30天計算，某餐廳月固定費用12萬元（含租金和人工），一份菜肴的平均成本28元，平均一份菜肴的銷售收入48元，該餐廳經營每天最低銷售（）份才不虧本。
A.200
B.100
C.300
D.400
5.單項選擇題已知菜肴“紅燒海螺”的銷售價格是50元，銷售毛利率為60%，試求這盤菜肴的成本是（）。
A.20元
B.25元
C.30元
D.35元
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