單項選擇題已知蝦仁蟹黃的銷售價格為108元，耗用蝦仁成本為30元，蟹黃為20元，則其毛利應(yīng)為（）。
A.88%
B.78%
C.58%
D.48%
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1.單項選擇題已知某菜肴的銷售價格是它的成本的3倍，則該菜肴的銷售毛利率為（）。
A.86%
B.76%
C.66.6%
D.56%
2.單項選擇題已知點心老婆餅（5個）銷售價格是10元，成本毛利率為150%，則每個老婆餅的成本為（）。
A.0.8元
B.1元
C.1.25元
D.1.50元
3.單項選擇題已知某菜肴的銷售價格是成本的3.5倍，那么它的成本毛利率是（）。
A.100%
B.150%
C.200%
D.250%
4.單項選擇題某廚房做20個肉卷，用料如下：凈肉78元，凈芹菜2元，凈雞蛋3元，調(diào)料2元。該肉卷的銷售毛利率為50%，那么每份肉卷的銷售價格為（）。（小數(shù)點保留兩位）
A.8.50元
B.7.50元
C.5.50元
D.4.50元
5.單項選擇題某酒店日固定費用4200元（除原料成本外的一切費用），一份菜肴的平均成本35元，平均銷售價格70元，則該餐廳每天的盈虧臨界點為（）。
A.200份
B.150份
C.100份
D.120份