單項(xiàng)選擇題不是我國產(chǎn)的著名的傳統(tǒng)火腿是()。

A.金華火腿
B.雨潤火腿
C.宣威火腿
D.如皋火腿


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1.單項(xiàng)選擇題我國商業(yè)上常把豬的半扇胴體分為四大塊,其中大排,通脊稱為()。

A.四號(hào)肉
B.三號(hào)肉
C.二號(hào)肉
D.一號(hào)肉

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)蝦的蝦腦是指蝦的()。

A.蝦的腦子
B.蝦的卵
C.蝦的卵巢
D.蝦的肝臟

4.單項(xiàng)選擇題生長條件要求水質(zhì)清澈透明無污染,性喜冷水,十分嬌氣的淡水魚是()

A.非洲鯽魚
B.虹鱒魚
C.鱔魚
D.鳡魚

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)于下列食材,說法不正確的是()。

A.鮑魚殼就是中藥材石決明
B.烏賊骨就是中藥材海螵蛸
C.扇貝的閉殼肌很發(fā)達(dá),取下就是鮮貝
D.文蛤以冬季出產(chǎn)的最好