單項(xiàng)選擇題咸味的調(diào)味品有很多種，咸味主要來源是（）。

A.醬油
B.食鹽
C.豆瓣醬
D.豆豉


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1.單項(xiàng)選擇題下列水果的營養(yǎng)價(jià)值功用錯(cuò)誤的是（）。

A.梨子可潤肺化痰
B.香蕉潤腸
C.荔枝去火氣
D.菠蘿利尿

2.單項(xiàng)選擇題決定油脂性質(zhì)的是油脂中的哪一種成分（）。

A.脂肪酸
B.磷脂
C.蠟
D.甾醇

4.單項(xiàng)選擇題雞油一般用于菜肴制作的（）。

A.底油
B.淋油
C.涼拌
D.炸制

5.單項(xiàng)選擇題下列調(diào)味品中不是用大豆為主要原料制成的是（）。

A.醬油
B.豆豉
C.食醋
D.干黃醬