單項(xiàng)選擇題鉀明礬，又稱明礬，使用時(shí)不能過(guò)量，成人一天極量為（）

A.1
B.2
C.3
D.4


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1.單項(xiàng)選擇題雞油一般用于菜肴制作的（）。

A.底油
B.淋油
C.涼拌
D.炸制

2.單項(xiàng)選擇題下列調(diào)味品中不是用大豆為主要原料制成的是（）。

A.醬油
B.豆豉
C.食醋
D.干黃醬

3.單項(xiàng)選擇題開(kāi)心果還有個(gè)名字是（）。

A.阿月渾子
B.無(wú)花果
C.榛子
D.碧根果

4.單項(xiàng)選擇題色素胭脂紅的最大用量是（）。

A.0.01g/㎏
B.0.05g/㎏
C.0.1g/㎏
D.0.5g/㎏

5.單項(xiàng)選擇題世界上個(gè)體最大的養(yǎng)殖淡水蝦是（）。

A.太湖白蝦
B.日本沼蝦
C.基圍蝦
D.羅氏沼蝦