單項(xiàng)選擇題白葡萄酒用青葡萄或紫葡萄去籽、去皮后再壓榨取汁,經(jīng)過自然發(fā)酵、貯陳即可飲用,中白葡萄酒貯陳可飲用時(shí)間為()。
A.1~2
B.2~3年
C.2~5年
D.3~7年
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1.單項(xiàng)選擇題下列容量規(guī)格為126ml的酒杯是()。
A.香檳酒杯
B.白葡萄酒杯
C.紅葡萄酒杯
D.酸酒杯
2.單項(xiàng)選擇題烈酒杯的容量規(guī)格中為()。
A.1盎司
B.2盎司
C.2.5盎司
D.5盎司
3.單項(xiàng)選擇題下列以白葡萄酒為基酒,調(diào)配各種烹料,經(jīng)過浸泡、浸漬或蒸餾的方法從烹料中提香味,生產(chǎn)成的酒是()。
A.味美思
B.比特酒
C.茴香酒
D.雪利酒
4.單項(xiàng)選擇題下列只適宜做凈飲的酒是()。
A.伏特加
B.朗姆酒
C.荷蘭金酒
D.干金酒
5.單項(xiàng)選擇題朗姆酒的酒度為()。
A.38%(v/v
B.40%(v/v)
C.43%(v/v)
D.45%(v/v)
最新試題
酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用()把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型:單項(xiàng)選擇題
酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。
題型:判斷題
包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì),時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。
題型:判斷題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作,一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:判斷題
在酒水營銷中,整瓶酒的售價(jià)一般低于按杯出售時(shí)的售價(jià)。
題型:判斷題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
酒的釀造工藝中,()是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。
題型:單項(xiàng)選擇題
酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在()之間。
題型:單項(xiàng)選擇題
在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作,一般高檔酒吧可能需要()種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:單項(xiàng)選擇題
調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是()。
題型:單項(xiàng)選擇題