單項(xiàng)選擇題餐廳預(yù)訂員聽到電話鈴響，三聲內(nèi)迅速接聽，并以正確的語言接聽，正確的語言應(yīng)該是（）。

A.“喂，您找誰？”
B.“您好，您找誰？”
C.“您好，這里是某某餐廳”
D.“喂，您是誰？”


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1.單項(xiàng)選擇題客人用餐完畢提出結(jié)賬，服務(wù)員應(yīng)迅速到收銀臺(tái)取出賬單，仔細(xì)核對后用收銀夾送給客人并（）。

A.消費(fèi)較少就不報(bào)出賬單金額
B.不管消費(fèi)多少不主動(dòng)報(bào)出賬單金額
C.不管消費(fèi)多少大聲報(bào)出賬單金額
D.不管消費(fèi)多少小聲報(bào)出賬單金額

2.單項(xiàng)選擇題客人在用餐服務(wù)過程中，餐廳服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)為客人撤換餐具，撤換餐具的正確方法是（）。

A.先把客人用過的餐具全部收掉，然后分發(fā)干凈的骨碟
B.先分發(fā)干凈的骨碟，然后一起收掉用過的骨碟
C.左手托盤，右手先撤下用過的骨碟，然后送上干凈的骨碟
D.左手托盤，右手先送上干凈的骨碟，然后撤下用過的骨碟

5.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在上甜品、水果前應(yīng)先整理客人的餐桌，撤走菜盤及一些餐具，只留下（）。

A.牙簽和酒水杯
B.牙簽和茶杯
C.牙簽和有酒水的杯子
D.酒杯及未吃完的菜盤