A.根據(jù)菜單備齊相應(yīng)數(shù)量的分菜餐用具
B.根據(jù)菜單備足需要更換的餐具數(shù)量
C.根據(jù)菜單準(zhǔn)備相搭配的酒水
D.根據(jù)菜單準(zhǔn)備好賬單
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A.桌面裝飾以不擋住對方視線為宜
B.桌面裝飾只能擺放鮮花
C.桌面裝飾只能是一個整體
D.桌面裝飾不能重復(fù)使用
A.有責(zé)任心、上進(jìn)心、耐心、用心四個方面的習(xí)慣
B.有反應(yīng)靈敏、適應(yīng)性強(qiáng)、良好儀容、儀表四個方面的習(xí)慣
C.有良好的溝通、變通、儀容、儀表四個方面的習(xí)慣
D.有良好的儀容、儀表、語言、行為四個方面的習(xí)慣
A.菜肴服務(wù)
B.席間服務(wù)
C.送客服務(wù)
D.結(jié)束工作
A.主人的右側(cè)
B.主賓的右側(cè)
C.副主人的右側(cè)
D.其它賓客的右側(cè)
A.消費(fèi)人群差異化
B.消費(fèi)動機(jī)隱性化
C.活動過程隨意性
D.消費(fèi)過程享受性
最新試題
對于四肢殘疾的客人，迎賓時應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
在旁桌分菜時應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。
在中餐宴會服務(wù)中，以下說法正確的是（）
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>
中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。
高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）
宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。
宴會餐廳設(shè)計的內(nèi)容有臺面設(shè)計、環(huán)境設(shè)計和（）。
中餐宴會，在客人離席時，服務(wù)員要檢查臺面上（）
中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。