多項選擇題法國著名的白蘭地品種有很多，以下屬于干邑白蘭地的名品有（）。
A.軒尼詩
B.夏博
C.人頭馬
D.卡爾瓦多
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1.多項選擇題開胃酒，也稱餐前酒，是餐前飲用的酒品，常見品種有（）。
A.味美思酒
B.茴香酒
C.比特酒
D.波特酒
2.多項選擇題西餐服務(wù)，強調(diào)酒水與菜品的搭配。西餐的湯類一般不用酒，但也可以配（）。
A.白蘭地
B.利口酒
C.雪利酒
D.瑪?shù)吕?/p>
3.多項選擇題下列無需陳釀即可出售的酒有（）。
A.伏特加
B.朗姆酒
C.金酒
D.特基拉酒
4.多項選擇題發(fā)酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母發(fā)酵而釀制成的酒液。下列不屬于發(fā)酵酒的是（）。
A.葡萄酒
B.味美思酒
C.水果酒
D.比特酒
5.單項選擇題利口酒采用兌飲法品飲時，先將利口酒倒入平底杯中，再加滿蘇打水或礦泉水即可，其中利口酒數(shù)量約為杯子容量的（）。
A.40%
B.45%
C.50%
D.60%
最新試題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。
題型：單項選擇題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型：單項選擇題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。
題型：單項選擇題
包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應(yīng)酒水。
題型：判斷題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：單項選擇題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型：判斷題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項選擇題
酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。
題型：多項選擇題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。
題型：判斷題