單項選擇題斟倒香檳酒酒時，倒入杯中（）即可。
A.1/3
B.1/2
C.2/3
D.4/5
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1.單項選擇題斟倒白葡萄酒時，倒入杯中（）即可。
A.1/3
B.1/2
C.2/3
D.4/5
2.單項選擇題斟倒紅葡萄酒時，倒入杯中（）即可。
A.1/3
B.1/2
C.2/3
D.4/5
3.單項選擇題斟酒服務時酒瓶不碰杯口，相距應為（）厘米。
A.40
B.45
C.30
D.60
4.單項選擇題餐具消毒在現(xiàn)配的（）濃度的高錳酸鉀溶液中，浸泡5—10分鐘，當溶液變色時及時更換。
A.2/1000
B.1/1000
C.3/1000
D.5/1000
5.單項選擇題斟香檳酒時，應先向杯中倒（）的酒液；待泡沫退下去，再續(xù)斟至杯的（）處為宜。
A.2/3，1/3
B.1/3，2/3
C.1/4，3/4
D.3/4，1/4
最新試題
餐廳服務員在進行斟酒服務時，應站在顧客的（）。
題型：單項選擇題
為表示服務熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過程中應（）更換小毛巾
題型：單項選擇題
上菜服務工作的第（）步驟是傳菜。
題型：單項選擇題
運用“快步”步伐進行服務時，快步走的目的是（）。
題型：單項選擇題
高檔宴會中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。
題型：單項選擇題
斟酒時量不可太滿，瓶口不可碰杯口，以免（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務員上菜順序要按照（）安排。
題型：單項選擇題
在普通宴會的服務中一般至少更換（）骨碟。
題型：單項選擇題
中餐服務過程中，為顧客倒啤酒時，應倒（）。
題型：單項選擇題
斟酒姿勢是指斟酒服務時，餐廳服務員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時的動作。
題型：單項選擇題