單項選擇題下列哪種食品添加劑可以用于抗氧化（）。

A.苯甲酸
B.丁基羥基茴香醚（BHA.
C.亞硫酸氫鈉
D.亞硫酸鈉
E.偶氮甲酰胺


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1.單項選擇題食品良好生產(chǎn)規(guī)范的縮寫為（）。

A.AW
B.CFU
C.MPN
D.HACCP
E.GMP

2.單項選擇題食品中水分活性通常表示為（）。

A.AW
B.CFU
C.MPN
D.HACCP
E.GMP

3.單項選擇題危害分析關(guān)鍵控制點的縮寫為（）。

A.AW
B.CFU
C.MPN
D.HACCP
E.GMP

4.單項選擇題食品甜味劑有（）。

A.硝酸鹽、亞硝酸鹽
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.苯甲酸、山梨酸、丙酸鈉
D.硫磺、亞硫酸鈉
E.沒食子酸丙酯、二丁基羥基甲苯

5.單項選擇題食品抗氧化劑有（）。

A.硝酸鹽、亞硝酸鹽
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.苯甲酸、山梨酸、丙酸鈉
D.硫磺、亞硫酸鈉
E.沒食子酸丙酯、二丁基羥基甲苯