多項選擇題溫酒的方法有（）
A、水燙
B、燒煮
C、燃燒
D、高溫
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1.多項選擇題中餐宴會擺臺檢查工作包括（）。
A.宴會預(yù)定人員的相關(guān)信息
B.桌椅是否干凈、牢固
C.餐具、杯具、布草是否齊備
D.服務(wù)用具、用品是否齊備
2.多項選擇題餐飲的生產(chǎn)特點有（）。
A.產(chǎn)品規(guī)格多、批量小
B.餐飲生產(chǎn)歷時長
C.生產(chǎn)量難以預(yù)測
D.生產(chǎn)環(huán)節(jié)多，管理難度大
3.多項選擇題空氣環(huán)境是指由（）等指標(biāo)所構(gòu)成的飯店室內(nèi)環(huán)境。
A.溫度
B.濕度
C.空氣新鮮度
D.流動速度及區(qū)域溫差
4.多項選擇題（）飯店是完全服務(wù)飯店，評定星級時應(yīng)對飯店產(chǎn)品進(jìn)行全面評價。
A.三星級
B.四星級
C.五星級
D.白金五星級
5.多項選擇題三星級飯店緊急出口必須（）。
A.標(biāo)志清楚
B.位置合理
C.無障礙物
D.有符合規(guī)范的逃生通道、安全避難場所