單項選擇題白酒品鑒中，溫這一步需要近鼻（）mm。
A、8
B、10
C、15
D、5
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酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。
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酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。
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混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。
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量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
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酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。
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酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎(chǔ)。
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酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。
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雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。
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