問答題淀粉糖的制作原理和工藝流程。

參考答案： 原理：把淀粉逐步水解成右旋糖，并按照淀粉水解的程度而生產(chǎn)出許多淀粉糖制品。
工藝流程：淀粉→調(diào)粉&r...