問(wèn)答題大麥浸漬的目的？綠麥芽干燥的目的？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題簡(jiǎn)要敘述啤酒分類情況。
2.問(wèn)答題葡萄酒的過(guò)濾機(jī)理是什么？
3.問(wèn)答題什么是下膠？下膠的機(jī)理是什么？
4.問(wèn)答題換桶和滿桶的目的分別是什么？
5.問(wèn)答題野生的葡萄酒酵母有哪些？各有什么特點(diǎn)？
最新試題
高級(jí)醇的形成與（）有關(guān)
題型：多項(xiàng)選擇題
常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
為解決發(fā)酵過(guò)程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問(wèn)題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)工藝要求項(xiàng)目的檢測(cè)/檢查，判定結(jié)果正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在啤酒發(fā)酵過(guò)程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁中加入單寧能促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。
題型：判斷題
以下哪些是形成硫化氫的條件（）
題型：多項(xiàng)選擇題
主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時(shí)，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長(zhǎng)，有利于酯的形成。
題型：判斷題