單項選擇題下列關(guān)于分割肉加工工藝中不是關(guān)鍵控制點(diǎn)的為()
A.浸燙
B.噴淋沖洗
C.快冷
D.預(yù)冷
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1.單項選擇題為保證肉品質(zhì)量,畜禽屠宰時從麻電到放血要求不超過()
A.30S
B.60S
C.90S
D.120S
2.單項選擇題第一次高致病性禽流感暴發(fā)于()
A.中國香港
B.新加坡
C.越南
D.泰國
3.單項選擇題在亞洲有口蹄疫流行病記載是在()
A.1742年
B.1860年
C.1862年
D.1842年
4.單項選擇題最早發(fā)生二惡英污染食品的事件是在()
A.荷蘭
B.意大利
C.比利時
D.日本
5.單項選擇題最早發(fā)現(xiàn)瘋牛病的國家是()
A.美國
B.英國
C.法國
D.西班牙
最新試題
鎘會造成骨骼損害,發(fā)生()。
題型:單項選擇題
食品生產(chǎn)車間內(nèi)的滅鼠方法不包括下列哪一項?()
題型:單項選擇題
下列食品安全危害中,哪個屬于無意添加的化學(xué)危害?()
題型:單項選擇題
食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì),比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的()。
題型:單項選擇題
食品生物性危害主要包括()。
題型:單項選擇題
良好的進(jìn)車間洗手消毒程序:工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→()。
題型:單項選擇題
下列關(guān)于食品企業(yè)選址要求不正確的是()。
題型:單項選擇題
分層法一般按5M1E進(jìn)行分層,下面()不屬于具體的分層方法。
題型:單項選擇題
食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì),比如咖啡中的()。
題型:單項選擇題
采用加氯處理法進(jìn)行水的消毒時,消毒時間應(yīng)不少于()。
題型:單項選擇題