單項選擇題采用加氯處理法進行水的消毒時,消毒時間應不少于()。
A.20min
B.30min
C.60min
D.90min
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1.單項選擇題用加氯處理法對水消毒,水中余氯含量要達到()。
A.0.01-0.05ppm
B.0.05-0.3ppm
C.0.3-0.5ppm
D.0.5-1.0ppm
2.單項選擇題良好的進車間洗手消毒程序:工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→()。
A.75%食用酒精消毒
B.80%食用酒精消毒
C.95%食用酒精消毒
D.100%食用酒精消毒
3.單項選擇題屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時,不得靠近城市水源的上游,并應位于城市居住區(qū)夏季風向最大頻率的()。
A.上風側(cè)
B.左風側(cè)
C.右風側(cè)
D.下風側(cè)
4.單項選擇題食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應該選擇()。
A.手動式開關
B.腳踏式開關
C.膝動式開關
D.自動式開關
5.單項選擇題食品加工廠的人員流動應()。
A.與原料進口一致
B.從高潔凈區(qū)向低潔凈區(qū)
C.從低潔凈區(qū)向高潔凈區(qū)
D.與成品出口一致
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食品接觸表面材料可以選擇()。
題型:單項選擇題
當發(fā)現(xiàn)有不符合要求的產(chǎn)品產(chǎn)生時,首先選擇方案是()。
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殺蟲劑進入食品會導致下列哪項描述?()
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分層法一般按5M1E進行分層,下面()不屬于具體的分層方法。
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下列食品安全危害中,哪個屬于無意添加的化學危害?()
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食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì),如醬油中的()。
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鎘會造成骨骼損害,發(fā)生()。
題型:單項選擇題
關于CCP,下面哪一項正確?()
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下列食品安全危害中,哪個屬于生物危害?()
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