單項選擇題食品包裝對()
A.廠商有利
B.消費者有利
C.兩者均受益
D.兩者均無利
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1.單項選擇題具有很好的遮光性及防水功能的包裝材料是()
A.PP(聚乙烯)
B.PE(聚丙烯)
C.鋁箔
D.鋁箔+PE(聚乙烯)
2.單項選擇題容易熱封,但難直接印刷的材質(zhì)是()
A.PE(聚乙烯)
B.PP(聚丙烯)
C.鋁箔
D.紙
3.單項選擇題蛋糕在包裝時為延長保存時間常使用()
A.防腐劑
B.抗氧化劑
C.干燥劑
D.脫氧劑
4.單項選擇題要久存的食品要選用()
A.牛皮紙
B.聚乙烯(PE.
C.聚丙烯(PP)
D.鋁箔膠膜積層
5.單項選擇題食品包裝標(biāo)示下列何者為誤()
A.制造廠商名稱
B.制造日期
C.有效期限
D.療效
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糕點制作完成后,為何有時需要進(jìn)行“回潮”處理?()
題型:單項選擇題
糕點在烘烤完成后,為何有時需要放置一段時間讓其“回油”?()
題型:單項選擇題
在制作需要蒸制的糕點(如包子、饅頭)時,為何需要在蒸鍋底部鋪上濕布或油紙?()
題型:單項選擇題
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題型:單項選擇題
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題型:單項選擇題
在制作需要發(fā)酵的糕點(如包子)時,為何需要控制發(fā)酵環(huán)境的溫度和濕度?()
題型:單項選擇題
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題型:單項選擇題
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題型:單項選擇題
在烘烤中式糕點時,如何判斷糕點是否已烤熟?()
題型:單項選擇題
下列哪種方法常用于中式糕點制作中,以增加糕點的層次感和口感?()
題型:單項選擇題