單項(xiàng)選擇題在（）咖啡館常以“手沖式”制作咖啡。

A、美式
B、日式
C、港式
D、意式


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1.單項(xiàng)選擇題意式咖啡機(jī)的手把在營(yíng)業(yè)時(shí)應(yīng)（）。

A、保持干燥并放在溫杯架上保溫
B、保持干燥并放在一旁放涼待用
C、總是鎖在沖泡頭上保溫
D、泡在清潔藥水里

2.單項(xiàng)選擇題通過（）可以看出水壓大小。

A、汽壓表
B、泵壓表
C、Espresso萃取時(shí)間
D、熱水閥放水時(shí)

3.單項(xiàng)選擇題打奶泡前清空噴蒸汽噴嘴的目的是（）。

A、排氣
B、降低鍋爐壓力
C、排出冷凝水
D、清潔噴嘴

4.單項(xiàng)選擇題出品卡布奇諾時(shí)一般選用（）。

A、玻璃杯
B、陶瓷杯
C、瑪琪雅朵杯
D、拉花缸

5.單項(xiàng)選擇題一般來說，不建議選擇（）作為咖啡用奶使用。

A、低脂奶
B、全脂奶
C、煉奶
D、豆奶