單項選擇題意式咖啡機的手把在營業(yè)時應()。
A、保持干燥并放在溫杯架上保溫
B、保持干燥并放在一旁放涼待用
C、總是鎖在沖泡頭上保溫
D、泡在清潔藥水里
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1.單項選擇題通過()可以看出水壓大小。
A、汽壓表
B、泵壓表
C、Espresso萃取時間
D、熱水閥放水時
2.單項選擇題打奶泡前清空噴蒸汽噴嘴的目的是()。
A、排氣
B、降低鍋爐壓力
C、排出冷凝水
D、清潔噴嘴
3.單項選擇題出品卡布奇諾時一般選用()。
A、玻璃杯
B、陶瓷杯
C、瑪琪雅朵杯
D、拉花缸
4.單項選擇題一般來說,不建議選擇()作為咖啡用奶使用。
A、低脂奶
B、全脂奶
C、煉奶
D、豆奶
5.單項選擇題烘焙過程中咖啡豆釋會放出()。
A、氮氣
B、氧氣
C、一氧化碳
D、二氧化碳
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清潔咖啡器具時,通常使用什么來除去咖啡漬和沉淀()
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制作打發(fā)牛奶時,加入哪個成分有助于奶泡的形成和穩(wěn)定()
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