單項(xiàng)選擇題

在意式咖啡拼配豆中占比例最大的咖啡豆是（）豆。

A、古巴
B、巴西
C、曼特寧
D、云南


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于磨豆機(jī)調(diào)節(jié)咖啡豆研磨碎度的正確說法是（）。

A、每制作一杯咖啡前都應(yīng)該調(diào)節(jié)咖啡粉的碎度；
B、邊研磨邊調(diào)節(jié)磨豆機(jī)的研磨刻度；
C、先關(guān)閉磨豆機(jī)再調(diào)節(jié)研磨刻度；
D、磨豆機(jī)研磨刻度調(diào)好后不允許再調(diào)整刻度。

2.單項(xiàng)選擇題用虹吸壺制作咖啡時(shí)，為準(zhǔn)確計(jì)算蒸煮時(shí)間，應(yīng)從（）時(shí)開始計(jì)算。

A、熱水注入下壺
B、咖啡粉與水接觸
C、咖啡豆磨成粉
D、熱水全部壓灌至上座

3.單項(xiàng)選擇題（）年虹吸式咖啡壺由蘇格蘭海軍工程師羅伯特•奈菲爾在發(fā)明的。

A、1850
B、1860
C、1840
D、1820

4.單項(xiàng)選擇題以濾泡式?jīng)_煮咖啡，第一泡的水溫為（）攝氏度左右。

A、63
B、73
C、83
D、93

5.單項(xiàng)選擇題咖啡機(jī)熱水閥放水后，會對Espresso的（）產(chǎn)生影響。

A、制作壓力
B、萃取量
C、萃取時(shí)間
D、萃取溫度