單項選擇題如果一次鋪設臺布沒有達到標準,應采用()的方法將臺布調(diào)整到最佳。
A.重鋪
B.轉(zhuǎn)動
C.走臺布
D.轉(zhuǎn)臺布
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1.單項選擇題選擇使用雙層臺布時,一般上層臺布下垂部分的尺寸在()。
A.10~20CM
B.20~30CM
C.30~40CM
D.40~50CM
2.單項選擇題長方形餐臺臺布下垂的尺寸為30~70CM,也可用()來彌補。
A.長布
B.臺布
C.臺裙
D.圍裙
3.單項選擇題長方形餐臺臺布下垂的尺寸為()。
A.30~40CM
B.30~50CM
C.30~60CM
D.30~70CM
4.單項選擇題臺布按形狀分正方形、長方形、()三種。
A.懸掛式
B.圍邊式
C.橢圓形
D.圓形
5.單項選擇題臺布從質(zhì)地上分,有()制品和化纖織品兩種。
A.純棉
B.羊毛
C.混紡
D.無紡
最新試題
在餐廳服務過程中,運送較重的餐具應使用()。
題型:單項選擇題
下列選項中餐巾作用描述錯誤的是()。
題型:單項選擇題
在餐廳服務中,小型托盤不適用運送()。
題型:單項選擇題
托盤快步步伐,行走步距較大,步速較快,但不能跑,以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于()。
題型:單項選擇題
160cm×280cm 的長方形臺布適用于()擺臺使用。
題型:單項選擇題
在餐廳服務過程中,不應使用輕托方法服務的物品是()。
題型:單項選擇題
下列關于“翻拉”技法描述錯誤的選項是()。
題型:單項選擇題
進行中餐服務時,顧客餐巾落地、應()。
題型:單項選擇題
下列選項中對重托敘述正確的是()。
題型:單項選擇題
在顧客正式用餐前,中餐宴會餐廳服務員應從()位開始,按照順序為顧客進行撤筷套服務。
題型:單項選擇題