單項選擇題在客人的煙灰缸中有（）個煙頭或有明顯的雜物時就要給客人撤換。

A、1
B、2
C、3
D、5


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1.單項選擇題西式菜肴中，肉類菜肴一般配飲（）

A、甜葡萄酒
B、黃酒
C、干白葡萄酒
D、干紅葡萄酒

3.單項選擇題紅葡萄酒應斟至酒杯（）滿。

A.1/2
B.1/3
C.3/4
D.4/5

4.單項選擇題中餐宴會上菜應在（）進行。

A.譯陪人員間
B.主人右邊
C.副主人右邊
D.適情況而定

5.單項選擇題中餐單桌宴會，上涼菜可在客人（）上。

A、到達前15分鐘
B、到達前10分鐘
C、到達前5分鐘
D、入席時