單項選擇題宴會的種類很多，我們舉行的歡迎（送）宴會、國宴、商務(wù)宴會、喜慶婚宴，通常是按（）劃分的。

A、菜式特點
B、宴會主題
C、宴會規(guī)格
D、宴請形式


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3.單項選擇題餐飲經(jīng)營成敗的關(guān)鍵在于（）

A、餐廳選址
B、市場細分
C、市場預(yù)測
D、市場定位

4.單項選擇題員工素質(zhì)的高低對服務(wù)質(zhì)量的影響很大，新加盟餐飲企業(yè)的員工應(yīng)（）

A、先上崗后培訓(xùn)
B、先培訓(xùn)后上崗
C、邊上崗邊培訓(xùn)
D、上崗培訓(xùn)誰先誰后無所謂

5.單項選擇題餐廳競爭除產(chǎn)品質(zhì)量和價格競爭外，應(yīng)以（）為主。

A、環(huán)境競爭
B、售后服務(wù)競爭
C、服務(wù)競爭
D、設(shè)備競爭