單項(xiàng)選擇題淀粉糖生產(chǎn)工藝形式中（）淀粉糖生產(chǎn)工藝不需進(jìn)行淀粉糊化的操作。
A、酸糖法
B、酶法
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1.單項(xiàng)選擇題淀粉糖生產(chǎn)工藝形式中（）淀粉糖生產(chǎn)工藝必須進(jìn)行淀粉糊化的操作。
A、酸糖法
B、酶法
2.單項(xiàng)選擇題淀粉糖生產(chǎn)工藝形式中（）淀粉糖生產(chǎn)工藝對(duì)原料淀粉的種類選擇要求高而對(duì)淀粉的純凈度要求低。
A、酸糖法
B、酶法
3.單項(xiàng)選擇題淀粉糖生產(chǎn)工藝形式中（）淀粉糖生產(chǎn)工藝對(duì)原料淀粉的純凈度要求高而對(duì)淀粉的種類選擇要求低。
A、酸糖法
B、酶法
4.單項(xiàng)選擇題豆類淀粉純化精制的形式一般采用（）。
A、水洗
B、酸堿處理
C、酸漿發(fā)酵
5.單項(xiàng)選擇題薯類淀粉純化精制的形式一般采用（）。
A、水洗
B、酸堿處理
C、酸漿發(fā)酵
最新試題
生芽小麥及蟲蝕小麥內(nèi)部結(jié)構(gòu)遭到破壞并且內(nèi)部酶含量較多無加工價(jià)值。
題型：判斷題
碟片精選機(jī)的碟片是經(jīng)過特殊制作的無需更換。
題型：判斷題
下列哪項(xiàng)屬于生芽小麥的特點(diǎn)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不屬于清粉機(jī)的篩網(wǎng)排列特點(diǎn)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
細(xì)麩皮
題型：名詞解釋
LS/T3204-1993是（）粉的國家標(biāo)準(zhǔn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
正壓輸送的氣源一般采用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
金屬絲篩網(wǎng)最多用于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
每英寸篩網(wǎng)長(zhǎng)度上有36個(gè)篩孔的篩鍍鋅篩網(wǎng)通常用（）表示。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
高方篩篩理不凈的原因可能是以下哪條（）。
題型：多項(xiàng)選擇題