A.重物放在托盤內(nèi)擋
B.高物放在托盤外擋
C.輕物放在托盤內(nèi)擋
D.低物放在托盤內(nèi)擋
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A.安徽祁門
B.安徽黃山
C.福建安溪
D.云南西雙版納
A.對(duì)著主人
B.對(duì)著主賓
C.不要對(duì)著客人
D.對(duì)著陪同者
A.請(qǐng)讓一讓
B.讓一讓
C.讓開
D.茶來了
A.半杯或1/3杯
B.2/3杯
C.3/4杯
D.1/10杯
A.沒有茶梗、茶籽和葉柄
B.沒有茶梗和茶籽，有葉柄
C.有茶梗，無茶籽和葉柄
D.有茶梗和茶籽而沒有葉柄
最新試題
上菜的味質(zhì)原則是（）。
（）步伐是餐廳日常服務(wù)工作中使用最多的一種步伐。
餐廳服務(wù)員在進(jìn)行斟酒服務(wù)時(shí)，應(yīng)站在顧客的（）。
在餐飲過程中，顧客有時(shí)需要更換不同的酒水，應(yīng)給顧客（）。
運(yùn)用“快步”步伐進(jìn)行服務(wù)時(shí)，快步走的目的是（）。
收臺(tái)的一般順序是（）1.收口布、香巾等布草例品；2.收臺(tái)布；3撤轉(zhuǎn)臺(tái)；4.收酒杯等玻璃制品，同時(shí)收酒具中的廢棄物；5.收專用設(shè)備；6.將垃圾及臟餐具運(yùn)送至洗滌間；7.收瓷器制品，同時(shí)收管具中的廢棄物
下列選項(xiàng)中，上菜順序錯(cuò)誤的是（）。
優(yōu)美的斟酒姿勢(shì)來源于餐廳服務(wù)員廣博的酒品知識(shí)、文化修養(yǎng)和（）。
斟酒姿勢(shì)是指斟酒服務(wù)時(shí)，餐廳服務(wù)員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時(shí)的動(dòng)作。
徒手斟酒時(shí)，（）朝向顧客，右手進(jìn)行斟倒。