單項選擇題用雙手將臺布打開，平行打折，右腳在前左腳在后，斜著向前方拋灑，這種鋪臺布的方法叫做（）。
A.推拉式
B.抖鋪式
C.撒網(wǎng)式
D.推抖式
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1.單項選擇題用雙手將臺布打開，平行打折，推出去再拉回來，這種鋪臺布的方法叫做（）。
A.推拉式
B.抖鋪式
C.撒網(wǎng)式
D.平推式
2.單項選擇題直徑為200cm的餐桌應(yīng)選擇（）的臺布。
A.200cm
B.210cm
C.220cm
D.240cm
3.單項選擇題直徑為150cm的餐桌應(yīng)選擇（）的臺布。
A.150cm
B.160cm
C.180cm
D.200cm
4.單項選擇題大多數(shù)餐廳使用（）提花臺布。
A.化纖的
B.純棉的
C.尼絨的
D.棉加絲的
5.單項選擇題使用餐巾花時要根據(jù)風俗習慣來選擇花型，如日本人喜愛櫻花，而忌用（）。
A.山茶花
B.百合花
C.蘭花
D.荷花
最新試題
下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)時，使用“重托”運送的物品（）。
題型：單項選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：單項選擇題
下列餐巾使用的說法描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
中餐擺臺中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對準中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)過程中，運送較重的餐具應(yīng)使用（）。
題型：單項選擇題
中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項不屬于此類。
題型：單項選擇題
（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，錯誤的輕托方式是（）。
題型：單項選擇題