單項選擇題古典杯可用來裝（）。

A.紅葡萄酒
B.雪莉酒
C.香檳酒
D.伏特加酒


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1.單項選擇題紙質餐巾一般用在（）。

A.高檔宴會廳
B.法式餐廳
C.中餐廳
D.快餐廳

2.單項選擇題全棉餐巾平均壽命為（）個月。

A.1—3
B.4—6
C.5—8
D.10—12

3.單項選擇題托盤托送火候菜肴，應使用（）。

A.常步
B.快步
C.碎步
D.巧步

4.單項選擇題（）的色彩一般奶白而通透，厚度薄。

A.一般瓷器
B.強化瓷
C.鋼化瓷
D.骨瓷