單項選擇題紙質(zhì)餐巾一般用在（）。
A.高檔宴會廳
B.法式餐廳
C.中餐廳
D.快餐廳
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1.單項選擇題全棉餐巾平均壽命為（）個月。
A.1—3
B.4—6
C.5—8
D.10—12
2.單項選擇題托盤托送火候菜肴，應(yīng)使用（）。
A.常步
B.快步
C.碎步
D.巧步
3.單項選擇題（）的色彩一般奶白而通透，厚度薄。
A.一般瓷器
B.強化瓷
C.鋼化瓷
D.骨瓷
4.單項選擇題目前株洲涌現(xiàn)出多家“兄弟廚房”，其菜肴酒水等服務(wù)與主店推出的都相同。那么“兄弟廚房”采取的哪種經(jīng)營方式（）。
A.獨立經(jīng)營
B.連鎖經(jīng)營
C.特許經(jīng)營
D.租賃經(jīng)營
5.單項選擇題餐飲部員工服務(wù)要求“四勤”，以下不屬于的是（）。
A.心勤
B.眼勤
C.手勤
D.腳勤
最新試題
餐廳在進行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題