單項(xiàng)選擇題下列參與青霉素G合成的是()
A、甲硫氨酸
B、精氨酸
C、苯氧乙酸
D、苯乙酸
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1.單項(xiàng)選擇題滅菌前罐內(nèi)需要用什么清洗,清除堆積物()
A、高壓水
B、有壓水
C、常壓水
D、任何水
2.單項(xiàng)選擇題將飽和蒸汽通入未加入培養(yǎng)基的發(fā)酵罐中,進(jìn)行罐體的濕熱滅菌過程是()
A、實(shí)消
B、連消
C、空消
D、干熱滅菌
3.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中較為常用的制備大量無菌空氣的方法是()
A、熱滅菌
B、輻射滅菌
C、靜電除菌
D、介質(zhì)過濾
4.單項(xiàng)選擇題下列微生物當(dāng)中,熱阻最大的是()
A、細(xì)菌
B、細(xì)菌芽孢
C、霉菌孢子
D、病毒
5.單項(xiàng)選擇題屬于化學(xué)滅菌方法的是()
A、甲醛
B、漂白粉
C、新潔爾滅
D、以上都是
最新試題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
題型:多項(xiàng)選擇題
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型:判斷題