單項選擇題微生物氣味常有泥腥味的()
A、細菌
B、霉菌
C、酵母
D、放線菌
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1.單項選擇題不具有吸收營養(yǎng)功能的是()
A、孢子絲
B、匍匐菌絲
C、基內(nèi)菌絲
D、營養(yǎng)菌絲
2.單項選擇題具有足細胞的()
A、根霉
B、毛霉
C、曲霉
D、酵母
3.單項選擇題細胞壁呈現(xiàn)三層結(jié)構(gòu)的()
A、細菌
B、放線菌
C、酵母
D、鏈霉菌
4.單項選擇題血球計數(shù)板可以用來測量()的細胞
A、酵母
B、諾卡式菌
C、小單孢菌
D、孢囊鏈霉菌
5.單項選擇題以下有關(guān)噬菌體的敘述中,不正確的是()
A、主要由蛋白質(zhì)和核酸構(gòu)成
B、能夠侵染其他生物
C、能夠獨立完成遺傳物質(zhì)的自我復(fù)制
D、一種病毒只含有一種核酸
最新試題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標(biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題