單項(xiàng)選擇題紅曲霉以()孢子進(jìn)行有性繁殖
A、子囊孢子
B、孢囊孢子
C、節(jié)孢子
D、接合孢子
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1.單項(xiàng)選擇題菌落特征較為干燥的是()
A、大腸桿菌
B、八疊球菌
C、釀酒酵母
D、鏈霉菌
2.單項(xiàng)選擇題微生物氣味常有泥腥味的()
A、細(xì)菌
B、霉菌
C、酵母
D、放線菌
3.單項(xiàng)選擇題不具有吸收營養(yǎng)功能的是()
A、孢子絲
B、匍匐菌絲
C、基內(nèi)菌絲
D、營養(yǎng)菌絲
4.單項(xiàng)選擇題具有足細(xì)胞的()
A、根霉
B、毛霉
C、曲霉
D、酵母
5.單項(xiàng)選擇題細(xì)胞壁呈現(xiàn)三層結(jié)構(gòu)的()
A、細(xì)菌
B、放線菌
C、酵母
D、鏈霉菌
最新試題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型:判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
題型:判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題