問(wèn)答題上湯、上菜的要求及注意事項(xiàng)？
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2.問(wèn)答題客人在餐廳嘔吐，怎么辦？
3.問(wèn)答題餐廳服務(wù)員怎樣對(duì)待客人提出的意見？
4.問(wèn)答題客人用餐時(shí)打破餐具怎么處理？
5.單項(xiàng)選擇題會(huì)見服務(wù)中，服務(wù)員為客人倒水，應(yīng)注意不要倒的過(guò)滿，一般（）。
A.7成滿
B.8成滿
C.9成滿
最新試題
在用餐時(shí)食用如海鮮類、魚類、甜品等，可用（）搭配。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
持瓶姿勢(shì)正確是斟酒準(zhǔn)確、規(guī)范的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
急躁客人對(duì)服務(wù)員的要求（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，上菜順序錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
端盤需要側(cè)身通過(guò)狹窄的通道時(shí)，應(yīng)采用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
優(yōu)美的斟酒姿勢(shì)來(lái)源于餐廳服務(wù)員廣博的酒品知識(shí)、文化修養(yǎng)和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
徒手斟酒時(shí)，（）朝向顧客，右手進(jìn)行斟倒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐服務(wù)過(guò)程中，為顧客倒啤酒時(shí)，應(yīng)倒（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜服務(wù)工作的第（）步驟是傳菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
傳菜是由服務(wù)員把菜肴傳送到（），再由值臺(tái)服務(wù)員上桌。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題