單項選擇題急躁客人對服務員的要求（）。

A、漠視的態(tài)度
B、快捷迅速
C、周到的服務
D、耐心的服務


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1.單項選擇題全家福家宴上菜速度應（）。

A、快
B、緩
C、勻
D、中等

2.單項選擇題細切粗斬是（）的特色。

A、淮揚菜
B、蘇州菜
C、南京菜
D、淮安菜

3.單項選擇題一般10人一下餐桌擺（）菜單。

A、1張
B、2張
C、3張
D、5張

4.單項選擇題中餐斟酒時先斟（）

A、白酒
B、紅酒
C、飲料
D、冰水

5.單項選擇題斟酒時先從（）位開始。

A、第一主人
B、第一主賓
C、第二主人
D、第二主賓