判斷題豆豉中含有很高的尿激酶,因而具有溶解血栓的作用。
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宴會主人全權(quán)委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開列菜單,這種情況則以()確定費用標(biāo)準(zhǔn)。
題型:單項選擇題
營養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時,主要考慮哪些因素()?
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食物鏈等級呈()排列。
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以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的()?
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營養(yǎng)適宜膳食中,三大營養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達到合理平衡,下列哪項描述正確()?
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服務(wù)人員在點餐過程中的主要職責(zé)是什么()?
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老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用()?
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用人參、黃花加入粳米,合煮為食補烹調(diào)中的()。
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烤制技法中,以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上,放在敞開的烤爐上進行烤制()?
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從營養(yǎng)學(xué)角度看,目前中餐烹飪急待改進的問題是:()。
題型:單項選擇題