單項(xiàng)選擇題釀酒生產(chǎn)從農(nóng)業(yè)中分化出來(lái)是在（）。
A、啟蒙期
B、成長(zhǎng)期
C、成熟期
D、提高期
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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)傳統(tǒng)酒形成的第二階段歷時(shí)（）左右。
A、1200年
B、1400年
C、1600年
D、1800年
2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)是世界（）酒文化古國(guó)之一。
A、三大
B、四大
C、五大
D、十大
3.單項(xiàng)選擇題在陜西臨潼白家村遺址出土了距今約（）年以前的釀酒工具。
A、3000
B、5000
C、8000
D、10000
4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)釀酒的歷史起源于（）。
A、舊石器時(shí)代
B、新石器時(shí)代
C、春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期
D、秦朝
5.單項(xiàng)選擇題據(jù)史料證明，酒早在（）年前就出現(xiàn)了。
A、一百
B、一千
C、五千
D、一萬(wàn)
最新試題
有汽類(lèi)酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在法國(guó)，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前在我國(guó)最受消費(fèi)者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感，一般采用（）的方法進(jìn)行初步熟處理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來(lái)命名的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，點(diǎn)菜時(shí)的注意事項(xiàng)不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒屬于食品，保管與儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)選擇（）的倉(cāng)庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存酒類(lèi)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用餐過(guò)程中菜點(diǎn)的過(guò)渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對(duì)提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
端托酒水時(shí)通常采用（）步伐。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題