單項(xiàng)選擇題我國從()開始利用葡萄釀酒。
A、漢代
B、宋朝
C、唐朝
D、明朝
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1.單項(xiàng)選擇題果酒最常用的是()。
A、白酒
B、啤酒
C、葡萄酒
D、香檳酒
2.單項(xiàng)選擇題啤酒注入杯中產(chǎn)生密集的泡沫,這種泡沫體積占酒液體積的()。
A、4/5
B、2/3
C、1/3
D、1/2
3.單項(xiàng)選擇題酒花使啤酒的口味()。
A、微苦
B、微甜
C、香
D、醇
4.單項(xiàng)選擇題我國優(yōu)質(zhì)啤酒原麥芽含量為()。
A、10°
B、12°
C、14°
D、16°
5.單項(xiàng)選擇題因啤酒中含有大量的(),故能解渴。
A、茶堿
B、二氧化碳
C、水
D、酒花
最新試題
端托酒水時(shí)通常采用()步伐。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白酒在進(jìn)行儲(chǔ)藏時(shí),應(yīng)注意()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為顧客點(diǎn)菜時(shí),不應(yīng)該()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜,為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感,一般采用()的方法進(jìn)行初步熟處理。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用餐過程中菜點(diǎn)的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟,保持骨碟的(),對(duì)提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒,其色澤應(yīng)呈()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通過菜品口味的介紹,給順客創(chuàng)造多種選擇的余地,從而滿足顧客的心理需求()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,適合加熱飲用的酒水是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題