單項選擇題鳳梨指的是（）。

A.梨子
B.蘋果
C.葡萄
D.菠蘿


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1.單項選擇題香蕉、杏、葡萄等果實是以其（）為食用部位。

A.果肉
B.種仁
C.果皮
D.胚乳

2.單項選擇題柿子、香蕉等在空氣中常常會變黑色是因為含有（）。

A.龍葵素
B.單寧
C.微生物
D.色素

3.單項選擇題玉蘭片最好的等級是（）。

A.尖片
B.春片
C.桃片
D.冬片

4.單項選擇題香菜在菜肴中一般多作（）使用。

A.主料
B.配料
C.調(diào)味料
D.配色料

5.單項選擇題蔬菜類多來自于（）。

A.藻類植物
B.被子植物
C.蕨類植物
D.真菌植物