單項選擇題在巴西，如果第一年咖啡高產(chǎn)，那么下一個收獲季節(jié)的產(chǎn)量會怎么樣（）
A.下一季的收成會比較高
B.下一季的收成會比較低
C.下一季的收成和上一年的一樣
D.下一季會絕收
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1.單項選擇題在離地曬架上干燥帶內(nèi)果皮咖啡豆時，在下列哪個時間段蓋住咖啡豆最有利于獲得更好的杯測品質(zhì)（）
A.太陽高照時
B.夜間
C.清晨
D.都不是
2.單項選擇題什么會導(dǎo)致烘焙過程中發(fā)生一爆（）
A.干燥咖啡豆中的有機酸
B.焦糖化反應(yīng)
C.由于咖啡豆內(nèi)的蒸汽壓力增加，致使木本纖維破裂
D.咖啡豆中的脂質(zhì)和油類揮發(fā)
3.單項選擇題以下哪一項不屬于優(yōu)質(zhì)沖煮的必要因素（）
A.水質(zhì)
B.咖啡與水的比例
C.適當(dāng)?shù)倪^濾方法
D.600-800微米的研磨粉徑
4.單項選擇題水經(jīng)過“通道效應(yīng)”萃取濾杯/手柄中的咖啡形成的咖啡液的主要風(fēng)險是什么（）
A.咖啡萃取過度
B.咖啡萃取不足
C.咖啡萃取不出液
D.沒有風(fēng)險
5.單項選擇題哪一感官最能幫助風(fēng)味感知（）
A.味覺
B.視覺
C.聽覺
D.嗅覺