判斷題我國啤酒大麥的遵從的質量標準為《啤酒大麥》，標準號QB/T1686-2008。（）

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2.單項選擇題研究表明，啤酒的老化風味物質均為（）化合物。

A.離子
B.含硫
C.羰基
D.含氮

3.單項選擇題應用定量風味描述法進行啤酒品評結果分析時，常用的工具為（）。

A.特征風味剖面圖
B.風味柱狀圖
C.風味折線圖
D.風味散點圖

4.單項選擇題適量飲用啤酒，可以幫助抗御心血管疾病，下列選項中不正確的是（）

A.協(xié)助胃腸運動
B.軟化血管、降低血壓、改善血液循環(huán)
C.降低血液中的半胱氨酸含量
D.沖涮血管中的血栓