單項(xiàng)選擇題水屬于哪一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？（）

A.結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
B.產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
C.媒體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
D.調(diào)控營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題糟蛋中哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)素含量比鮮蛋高出較多？（）

A.維生素C
B.鈣
C.蛋白質(zhì)
D.硒

3.單項(xiàng)選擇題有關(guān)奶制品的描述，不正確的是（）？

A.酸奶適用于乳糖不耐受人群
B.甜煉乳不可以用于1歲以內(nèi)嬰兒
C.奶油是牛奶中分離出的脂肪
D.含乳飲料可以替代牛奶和奶制品

4.多項(xiàng)選擇題食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定與哪些因素有關(guān)？（）

A.營(yíng)養(yǎng)素的種類和含量
B.營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)量
C.食物抗氧化能力
D.食物中的抗?fàn)I養(yǎng)因子