單項選擇題糟蛋中哪個營養(yǎng)素含量比鮮蛋高出較多？（）

A.維生素C
B.鈣
C.蛋白質(zhì)
D.硒


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2.單項選擇題有關(guān)奶制品的描述，不正確的是（）？

A.酸奶適用于乳糖不耐受人群
B.甜煉乳不可以用于1歲以內(nèi)嬰兒
C.奶油是牛奶中分離出的脂肪
D.含乳飲料可以替代牛奶和奶制品

3.多項選擇題食物營養(yǎng)價值的評定與哪些因素有關(guān)？（）

A.營養(yǎng)素的種類和含量
B.營養(yǎng)素的質(zhì)量
C.食物抗氧化能力
D.食物中的抗營養(yǎng)因子

5.單項選擇題以下哪項不是黃酮類化合物的功能？（）

A.抗氧化
B.抑制炎癥
C.抑制腫瘤
D.加速衰老