單項選擇題標準或檔次高的自助餐，其菜點的配備要求（）。

A.品種少，質量好
B.品種多，質量一般
C.品種多，數(shù)量大
D.品種多，質量好


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1.單項選擇題以下關于國宴的描述正確的是（）。

A.接待規(guī)格最高，宴席的價格檔次也是最高
B.國宴是公務宴席的一種特殊形式
C.宴席主辦者和被宴請者均以私人身份出現(xiàn)
D.宴席臺面這種體現(xiàn)國家特色，入鄉(xiāng)隨俗即可

4.單項選擇題中餐宴會中的熱炒菜一般包括常用（）的烹調方法。

A.滑炒
B.蜜汁
C.燒
D.醬