單項(xiàng)選擇題輕度有機(jī)磷農(nóng)藥中毒可單獨(dú)給予（）。

A.腎上腺皮質(zhì)激素
B.二巰基丙磺酸鈉
C.阿托品
D.硫代硫酸鈉


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1.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥中毒具有（）。

A.腎臟毒性
B.神經(jīng)毒性
C.血液毒性
D.肝臟毒性

2.單項(xiàng)選擇題腌菜時(shí)至少需腌制（）。

A.10天以上
B.15天以上
C.20天以上
D.25天以上

3.單項(xiàng)選擇題腌菜時(shí)所加鹽的含量應(yīng)達(dá)到（）。

A.10%以上
B.12%以上
C.16%以上
D.20%以上

4.單項(xiàng)選擇題一兒童因食用大量存放過久的蔬菜而引起以青紫癥為主的食物中毒，及時(shí)采用1％美藍(lán)小劑量口服治愈。采用1％美藍(lán)小劑量治療的原理是（）。

A.奪取與細(xì)胞色素氧化酶結(jié)合的NO3
B.使血紅蛋白中的Fe3+變成Fe2+
C.阻斷氰酸離子與氧化酶結(jié)合
D.促使硫氰酸鹽從腎臟排泄

5.單項(xiàng)選擇題一兒童因食用大量存放過久的蔬菜而引起以青紫癥為主的食物中毒，及時(shí)采用1％美藍(lán)小劑量口服治愈。該食物中毒屬于（）。

A.細(xì)菌性食物中毒
B.真菌毒素食物中毒
C.有毒植物中毒
D.化學(xué)性食物中毒

最新試題

食品被沙門氏菌污染后通常沒有感官上的變化。防止肉蛋類食品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、烹調(diào)、工用具消毒保潔等各環(huán)節(jié)被沙門氏菌污染，注意操作衛(wèi)生，避免生、熟食品之間的交叉污染。

題型：判斷題

在存放食物時(shí)，可以拿日常廚房存放食物的容器來存放化學(xué)品。

題型：判斷題

隔夜木耳中可能會(huì)有椰毒假單胞菌，這種細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生致命毒素米酵菌酸，一旦中毒，初期會(huì)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無力。

題型：判斷題

水果和沙拉蔬菜稍微沖一下水就可以吃了。

題型：判斷題

避免食用流行地區(qū)出現(xiàn)有毒浮游藻類或赤潮海域產(chǎn)出的貝類。烹飪前徹底洗凈貝類海產(chǎn)。食用貝類時(shí)棄掉貝類的消化腺、分泌線等，去掉烹煮貝類產(chǎn)生的湯汁屬于貝類中毒預(yù)防措施。

題型：判斷題

食品藥品監(jiān)督管理部門書面報(bào)告食品安全事件，內(nèi)容包括（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

肉制品制作中需要使用亞硝酸鹽，可以隨意添加。

題型：判斷題

可以使用金箔裝飾在西式甜品上。

題型：判斷題

食物中毒包含：細(xì)菌性食物中毒、有毒植物性中毒、有毒動(dòng)物性中毒、真菌毒素及霉變食物中毒、化學(xué)性中毒。

題型：判斷題

發(fā)生食物安全事件的單位，向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門報(bào)告，應(yīng)在（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題