判斷題和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。

您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

4.多項選擇題西餐廚房工具、設備和餐具的養(yǎng)護需要（）。

A.熟悉性能、合理使用
B.編號登記、定點存放
C.清潔衛(wèi)生、定時養(yǎng)護
D.制度完善、安全操作

5.多項選擇題西點中面粉按照精度分為（）。

A.特制一等面粉
B.特制二等面粉
C.標準面粉
D.普通面粉