單項選擇題晚間營業(yè)的酒吧多采用（）。

A.一班制
B.二班制
C.三班制
D.間隔班


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1.單項選擇題西餐宴會擺臺中，刀、叉之間間距一般為（）。

A.1cm
B.0.5cm
C.1.5cm
D.2cm

2.單項選擇題香檳酒服務(wù)中必須使用到的物品是（）。

A.冰塊
B.姜汁
C.細鹽
D.方糖

4.單項選擇題歐美人對于牛羊肉的老嫩程度很講究，其中Medium Well代表的是（）。

A.三成熟
B.五成熟
C.七成熟
D.全成熟

5.單項選擇題酒店與客戶雙方均應(yīng)嚴(yán)格履行其中各項條款的合約書是（）。

A.宴會合同書
B.宴會預(yù)訂單
C.宴會安排日記薄
D.宴會預(yù)訂檔案